Le Brut DE CASTELNAU
L’assemblage des crus, opération fondamentale dans l’élaboration d’un champagne,
naît du talent du chef de cave et des œnologues qui l’entourent.
Composition :
38 %  Chardonnay
16 %  Pinot Noir
46 %  Pinot Meunier
Sa robe couleur jaune intense sublime l’effervescence du vin.
Le nez est expansif et généreux.
Une grande maturité se dégage, avec des caractères de tabac, de miel et de fruits secs caramélisés.
Le Chardonnay, très présent, confère à ce vin une légèreté surprenante.
De la bouche, assez vive, ressortent les fruits exotiques (ananas, litchees).
La fin de bouche offre de la vinosité et du gras, avec une complexité aromatique
que seules les longues années de maturation en cave permettent d’obtenir.